Martín Berasategui
Chef de vanguardia. Tres estrellas Michelin
Considerado por las instituciones culinarias más prestigiosas como uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui ha colaborado y aprendido con los mejores maestros de la cocina. Hoy, decir Berasategui significa hablar de una tendencia y un estilo de cocina muy definidos, de una concepción única de los mundos que crea para aquellos que se sientan a sus mesas.
Después de una dilatada carrera, inauguró en 1993 su propio restaurante en Lasarte y dirige hoy un equipo que gestiona distintos proyectos gastronómicos y editoriales, vinculados a la mejor cocina y el feliz disfrute. Ha sabido convertir su restaurante, en un lugar de cita obligada para gourmets de todo el mundo. Se encuentra entre los seis mejores de Europa según la Guía Guida delle Guide de la revista italiana Panorama y recibió en el 2001 la tercera estrella de la prestigiosa Guía Michelin, galardón que sitúa a su restaurante entre los 42 mejores del mundo.
- De la visión a la creación
- Trabajo en equipo y disciplina
- Gestión de recursos escasos
- Cocina de autor
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