Martin Berasategui

Martín Berasategui

Chef de vanguardia. Ocho estrellas Michelin

Idioma:

Español
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Considerado por las instituciones culinarias más prestigiosas como uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui ha colaborado y aprendido con los mejores maestros de la cocina. Hoy, decir Berasategui significa hablar de una tendencia y un estilo de cocina muy definidos, de una concepción única de los mundos que crea para aquellos que se sientan a sus mesas. Como conferenciante, Berasategui desarrolla temáticas como la innovación, la creatividad y el trabajo en equipo, desde su experiencia en la cocina.

En 1981, se convirtió en responsable De Bodegón Alejandro, que recibió su primera estrella Michelin en 1986.2​ En 1993 abrió su primer restaurante, llamado "Martín Berasategui", en Lasarte-Oria. En tres años, el local recibió dos estrellas Michelin. A partir de ahí el cocinero recibió un diversos premios, entre ellos el Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Cocinero de Euskadi en 1998 y el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005.

En 1996, decidió crear una asociación empresarial, el Grupo Martín Berasategui, para hacerse cargo de restaurantes tales como el Bodegón Alejandro, el restaurante del Guggenheim de Bilbao o el Kursaal Martín Berasategui. Este grupo sigue asesorando a varios restaurantes​ en diversas ciudades de España (Bilbao, Barcelona y Madrid) y en el exterior (México y República Dominicana).

Entre los premios que ha recibido en su carrera se encuentran ocho estrellas Michelin, el Gran Prix del Arte de la Cocina y el Tambor de Oro de San Sebastián.

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