Diego Guerrero

Diego Guerrero

Chef con estrella Michelín, propietario de Dstage

Idioma:

Español
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El chef Diego Guerrero se ha convertido a golpe de innovación en uno de los referentes de la joven gastronomía española. Desde su restaurante Dstage, inaugurado en julio de 2014, aporta una perspectiva provocadora, de alta cocina informal, que le ha convertido en el chef de moda con el que se ganó la estrella Michelin durante el primer año,q ue se suma a las dos que obtuvo con el Club Allard de Madrid.

La propuesta innovadora de Diego Guerrero pasa por romper límites en la concepción de la gastronomía moderna, ser creativo, romper la inercia del día a día y no ponerse reglas. Esa filosofía de búsqueda constante y sin ideas preconcebidas impulsa tanto sus conferencias y masterclass como su restaurante Dstage.

Cuando no está en las cocinas, Diego Guerrero participa en eventos y citas fundamentales del sector de la gastronomía, entre los que se cuenta BCNVanguardia, el World Tour Culinary Connection, el proyecto Capital Española de la Gastronomía y Gastromarketing.

Formado en las cocinas de Martín Berasategui, Goizeko Kabi y el Bulli, el cocinero vasco llegó a Madrid en 2001 y consiguió dos estrellas Michelín en los diez años que estuvo al frente del Club Allard, la primera en 2007 y la segunda en 2011. Dejó las cocinas del prestigioso restaurante en 2014 para buscar formas nuevas y más informales de hacer cocina de autor innovadora.

Diego Guerrero Ha obtenido múltiples premios del sector, otorgado tanto a título individual como colectivo: Premio Pil Pil de la gastronomía vasca 2001, Restaurante revelación 2003, mejor plato de bacalao de la Comunidad de Madrid 2004, premio de cocinero en progresión en 2008 y MM de Metrópoli 2009.

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